Le respect des gestes barrières s'avère être un véritable casse-tête pour les restaurateurs qui souhaiteraient rouvrir leurs portes dans les prochaines semaines.
D'abord, il va falloir aménager la salle de restaurant. La sécurité devra être assurée dans la salle mais aussi en cuisine où trop de situations peuvent permettre une contagion. Comment dresser les plats dans les assiettes ou placer les verres sur la table... Le problème se pose jusqu'à la façon de servir le vin.
Ce restaurateur du 8e arrondissement de Paris a envie de rouvrir son établissement. Mais la mission lui semble impossible. En attendant d'en savoir plus sur une éventuelle réouverture, le responsable envisage déjà de ne faire revenir qu'une partie de ses salariés pour respecter au maximum les distances de sécurité.
