La plupart des bonbons sont aujourd’hui proposés en papillote, c’est-à-dire enroulés dans du papier.
Mais, contrairement à ce qu’on pourrait croire, cet emballage n’avait à l’origine aucun rapport avec l’hygiène. Il a vu le jour à la fin du XVIIIe siècle, imaginé par un employé un peu trop romantique.
Ce jeune homme travaillait dans une confiserie lyonnaise, et dérobait régulièrement des bonbons. Il les enveloppait dans un papier sur lequel il écrivait des mots doux, avant de les transmettre à la jeune femme qu’il courtisait.
Si le propriétaire s’est rendu compte du vol et a licencié son employé, il a néanmoins repris l’idée à son compte, commercialisant ses friandises avec cet emballage, mais pourvues de proverbes et de citations.
Ce confiseur, monsieur Papillot, a ensuite donné son nom à cette technique, la papillote, qui a perduré depuis.