Le porte-parole du gouvernement Gabriel Attal, a indiqué que certaines terrasses de restaurants rouvriront à partir de la mi-mai.
Un horizon qui pourrait donner un peu d'espoir aux restaurateurs. A Lille, dans le Nord de la France, un chef cuisinier compte parmi les impatients de rouvrir son établissement.
Depuis le 30 octobre dernier, il a perdu 70% de son chiffre d'affaires et survit grâce au dispositif du click & collect. Il espère que les fournisseurs, les producteurs et le personnel pourront être prêts au moment de la réouverture. Le chef cuisinier estime le temps de remise en route à environ « 3 semaines ».
A chaque niveau de la chaîne de la restauration, les professionnels attendent de recueillir davantage de précisions sur le calendrier pour s'organiser.
