C'est un secteur d'activité où il y a plus d'offres d'emploi que de demandes. Les casinos français déplorent une pénurie de main-d’œuvre chez les croupiers.
Pour y faire face, après Lyon, Bordeaux, Paris et Marseille, la Cerus Casino Academy a ouvert une nouvelle école de croupiers à Mulhouse (Haut-Rhin).
