Après le «coronation chicken», le poulet poché servi pour le couronnement d'Elizabeth II en 1953, Charles et Camilla ont annoncé la recette de leur choix pour le «big lunch», le grand déjeuner du couronnement, ce dimanche 7 mai. Il s’agit d’une quiche aux épinards, fèves et estragon.
Le menu est tombé. Pour le déjeuner du couronnement de Charles III, qui se déroule ce dimanche 7 mai, le roi d'Angleterre et la reine consort Camilla ont choisi «en personne» une recette de quiche aux épinards, fèves et estragon, qui fera office de plat signature.
Introducing… Coronation Quiche!
Chosen personally by Their Majesties, The King and The Queen Consort have shared a recipe in celebration of the upcoming #CoronationBigLunch taking place up and down the country. pic.twitter.com/aVcw9tNarP— The Royal Family (@RoyalFamily) April 17, 2023
La famille royale espère «encourager» les Britanniques à s’impliquer dans le grand déjeuner du couronnement et ainsi voir cette quiche dans tout le pays lors de la fête du voisinage, qui aura lieu ce week-end C'est un plat qui «s'adapte facilement à différents goûts et préférences», vante la famille royale sur Twitter. «A manger chaud ou froid avec une salade verte et des pommes de terre nouvelles bouillies».
Une recette en accord avec les valeurs du roi
Le roi de 74 ans, qui se pose depuis des décennies en défenseur de l'environnement, et son épouse de 75 ans, ont donc choisi une recette végétarienne.
Pour rappel, lors de son couronnement en 1953, Elizabeth II avait connu un franc succès en choisissant le «coronation chicken», un poulet poché enrobé d'une sauce crémeuse au curry. Servi au palais de Buckingham, ce plat est désormais devenu un classique de la gastronomie britannique.
En effet, il est désormais proposé en plat préparé dans les supermarchés, comme garniture de sandwichs ou décliné en plusieurs variations dans les livres de cuisine.
Le couronnement de Charles et de son épouse Camilla a eu lieu ce 6 mai à l'abbaye de Westminster, en présence d'environ 2.000 invités. Cette cérémonie est suivie dans le week-end de fêtes de voisinage, d'un concert au château de Windsor, à l'ouest de Londres. Les Britanniques sont aussi appelés à faire du bénévolat le lundi 8 mai, qui sera férié.
