L’hôtellerie de luxe ne connaît pas la crise à Paris. La capitale va en effet compter un nouvel établissement haut de gamme, le Sofitel Paris le Faubourg, inauguré jeudi, rue Boissy-d’Anglas (8e).
Dans un immeuble du XVIIIe siècle, cet établissement 5 étoiles dispose de 147 chambres, dont 25 suites, et voit ses cuisines confiées au chef Yannick Alléno (3 étoiles). Cette ouverture, qui intervient un peu plus de six mois après celle du Peninsula (16e), est caractéristique de la bonne santé du secteur à Paris.
Ces cinq dernières années, le Mandarin (1er) et le Shangri-La (16e) sont venus concurrencer les historiques Bristol et Royal Monceau (8e), notamment. L’enseigne Hilton a également fait son retour dans la capitale le mois dernier, avec la reprise du Concorde Opéra.
Les mois à venir seront quant à eux marqués par la fin de la rénovation du Ritz (1er) et de la transformation de la boite de nuit les Bains Douches (3e) en hôtel de luxe.