Aujourd’hui, il est devenu une référence dans le domaine de la gastronomie. Mais le Guide Michelin n’a pas toujours eu cette vocation.
Publié pour la première fois en 1900 pour l’Exposition universelle, les frères André et Edouard Michelin le distribuaient gratuitement pour tout achat de leurs… pneus. A cette époque, la France comptait moins de 3 000 automobilistes.
Le guide était alors conçu comme un guide de survie pour les conducteurs, réunissant les adresses des très rares garagistes, des médecins et des lieux à découvrir dans les plus grandes villes du pays.
A partir de 1920, le Guide Michelin a commencé à inclure les restaurants et les hôtels. Le système de classification par étoile n’est apparu quant à lui qu’en 1926.