Fraîche, farcie, grillée à la plancha ou en conserve, la sardine est un poisson bon marché qui possède de nombreux atouts pour la santé. Voici cinq raisons d'en manger au déjeuner ou au dîner.
permet de lutter contre l’anémie
On connaissait les vertus des épinards pour les personnes qui souffrent d’anémie, mais la sardine renferme un taux intéressant de fer (1,67 mg pour 100 g) qui aide à la production de globules rouges. Elle est donc vivement conseillée, même avec de l’huile d’olive, pour les femmes souvent carencées en raison de leurs pertes menstruelles.
stimule les fonctions cérébrales
Comme tous les poissons gras comme le saumon, le hareng ou le maquereau, la sardine est très riche en oméga 3. Ces acides gras polyinsaturés se révèlent essentiels au bon fonctionnement du cerveau. Ils protègent les neurones, et favorisent une bonne communication entre eux via des connexions appelées synapses.
prévient l’ostéoporose
Ce petit poisson bon marché contient du phosphore, de la vitamine D, ainsi que du calcium. 100 g de sardine en conserve en apporteraient en moyenne 400 mg, ce qui représente un tiers de litre de lait. Le calcium, bon pour la solidité des os et des dents, se trouve dans les arêtes et dans la peau.
favorise la croissance musculaire
Le Programme National Nutrition Santé préconise de manger du poisson au moins deux fois par semaine. Et d’autant plus lorsque nous sommes sportifs. La sardine est plébiscitée pour son apport en protéines importantes pour gagner en masse musculaire.
protège le cœur
Avec sa concentration,essentiellement en acides gras oméga 3 et en vitamine B12, la sardine régule la tension artérielle, combat le mauvais cholestérol et prévient le risque d'apparition de maladies cardiovasculaires.