Dijon : le prix du pot de moutarde flambe

Condiment incontournable en cuisine, la moutarde pourrait bien se faire de plus en plus rare dans nos assiettes à l'avenir. En cause : son prix qui n'en finit plus de grimper.

Le Bien Public, le quotidien de Dijon, a tiré la sonnette d'alarme dans son édition du lundi 2 juillet.

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Consacrant sa Une à ce sujet important pour l'activité économique de la région, les usines de Côte d'Or produisent pas moins de 90.000 tonnes de moutarde chaque année - c'est 85% de la production française pour un chiffre d'affaires annuel de 150 millions d'euros - le journal avance deux raisons principales au phénomène.

Même le prix du pot de moutarde va augmenter.....et le pouvoir d'achat baisse..... https://t.co/WKNK6YYOMd

— Christian Coulon (@ch_coulon) 2 juillet 2018

Première explication, les intempéries au Canada, car la moutarde de Dijon est faite, pour 70 %, à base de graines venues du pays à la feuille d'érable.

Or, ce dernier a été confronté, l'année dernière, à de très violentes intempéries. Les récoltes ont par conséquent été beaucoup plus faibles qu'à l'accoutumée et, mécaniquement, les prix ont augmenté.

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L'autre raison trouve, elle, son origine dans la flambée des prix des emballages. Le verre qui sert à produire les pots a en effet vu son coût exploser du fait de l'augmentation des prix de l'énergie.

Et pour couronner le tout, le prix du carton qui sert à transporter la marchandise, a également flambé à cause d'une demande de plus en plus forte notamment en raison des ventes sur internet.