Les établissements parisiens sont loin d’être irréprochables. Seulement 34 % des restaurants et bistrots de la capitale ont un bon niveau d’hygiène, a-t-on appris lundi.
Un triste constat obtenu après 1 500 contrôles réalisés entre juillet et décembre 2015 par la Direction générale de l’alimentation, un organise dépendant du ministère de l’Agriculture. Un peu plus de la moitié des établissements ont un niveau «acceptable» tandis que 8 % ont des normes sanitaires «à améliorer». «Tout ceci n’est pas de nature à rassurer les consommateurs», note l’association d’usagers CLCV.
A lire aussi : Au boulot, le manque d'hygiène coûte très cher
Par ailleurs, peu de restaurateurs affichent les résultats des enquêtes sur leur devanture : sur 188 relevés, seuls sept établissements parisiens l’on fait. De leur côté, les professionnels estiment que les critères de contrôles devraient être remis en cause, avançant que certains restaurants peuvent parfois être catalogués à cause de petites anomalies.
